Vous désirez recevoir de l'information Vous avez un commentaire sur un de nos produits ou sur une de nos recettes. Écrivez-nous en remplissant le formulaire en cliquez-ici. Nous aimerions avoir vos commentaires et suggestions. Trucs, recettes et présentations suggérées Découvrez l'art de transformer les aliments simples en véritable délice où chaque saveur éveille et régale vos cinq sens. Bon appétit! Du côté de la nutrition et de la santé Le gibier est un aliment particulièrement maigre, puisqu'il ne contient que 1 à 3% de lipides. Il est riche en protéines : 15 à 20 %. Certains prétendent que le gibier semble plus difficile à digérer, cela tient beaucoup plus à sa préparation trop riche qu'à sa nature. Ne vous en privez pas si l'occasion d'en manger se présente, et ne vous souciez pas de leur valeur alimentaire : leur caractère exceptionnel ne saurait mettre en danger votre équilibre alimentaire. Une bonne alimentation, d’après les plus récentes recherches scientifiques, c’est une alimentation où l’on tiendra compte des paramètres suivants : faible teneur en gras, en cholestérol et en sucre ; quantité suffisante de protéines ; bonne teneur en fibres, en vitamines et en minéraux. L’on tiendra compte de ces paramètres avec sagesse, c’est-à-dire sans obsession, avec un souci d’équilibre qui alliera connaissance et plaisir. Dans une bonne alimentation, la venaison présente un intérêt particulier : ce sont, pour la plupart, des viandes maigres. Vu leur nourriture et leurs activités, ces animaux ont une chair plus maigre que celle de nos animaux domestiques, qui ont une alimentation généreuse pour peu d’activités. Les viandes de gibier bénéficient souvent de préparations culinaires riches. Mais depuis quelques années, autant en Europe qu’en Amérique, la gastronomie s’est rajeunie en associant les bienfaits de la santé aux délices des plus fins palais. Catégories de recettes et trucs Autruche BBQ Bison Caille Canard Caribou Cerf rouge Charcuterie et plats cuisinés Charcuterie, produits farcis et plats cuisinés Dinde de Grain Faisan Foie Gras Lapin Liens vers d'autres sites de recettes Lièvre Nos produits frais Oie Perdrix Pintade Sanglier Tourtière Volaille de grain 100% végétale Accueil / Profil de l'entreprise / Nos produits / Points de vente Nouveautés / Trucs et recettes / Nouvelles / Nous joindre © www.lamaisondugibier.com Tous droits réservés. La Maison du Gibier 2002 Production Côté Interactif info@lamaisondugibier.com