Nos produits Spécialités de la Maison du Gibier, Goût unique, qualité et fraîcheur sont au rendez-vous. Depuis 1982, La Maison du Gibier propose aux restaurateurs, hôteliers bouchers et supermarchés des produits haut de gamme différents, de première qualité, dans le domaine des viandes de gibier transformées. EMBALLAGE DE PREMIÈRE QUALITÉ Nos produits se caractérisent par une conception et un style unique. Nous offrons des produits d'excellente qualité à des prix concurrentiels. Nos produits sont conditionnés dans un emballage de première qualité facilitant la meilleure conservation possible et ce, afin de répondre aux attentes des consommateurs. Nos installations ultramodernes nous permettent d'offrir un approvisionnement régulier et conforme aux plus hauts standards de qualité. L'usine est INSPECTÉ QUOTIDIENNEMENT PAR UN INSPECTEUR DE L'AGENCE CANADIENNE D'INSPECTION DES ALIMENTS et répond aux normes HACCP. Voyez la liste de nos produits frais et celle de nos produits cuits Vous pouvez télécharger notre liste de produits ici. Liste de produits (252 KB) Caille farcie Publicité.pdf (84 KB) Bannière francais.pdf (350 KB) C'est quoi la norme HACCP? À l'heure actuelle, le système HACCP s'avère la meilleure mesure de prévention connue pour l'obtention d'aliments sains. Le Canada demeure au premier rang pour la conception et l'application de systèmes HACCP dans les divers segments de son industrie alimentaire, et son expertise est reconnue mondialement. Pour les non-initiés, le système HACCP, qui se prononce asep (comme dans le mot aseptisé), pour "Hazard Analysis and Critical Control Points" en anglais, traduit par système d'analyse des risques et de maîtrise des points critiques, consiste en une démarche systématique et préventive visant à assurer la salubrité des aliments. Le système HACCP repose sur sept principes fondamentaux: - Effectuer une analyse des dangers et énumérer les mesures préventives visant à les contrôler; - Déterminer les points de contrôle critiques; - Fixer des limites à chaque point de contrôle critique; - Établir des procédures de surveillance des points de contrôle critiques; - Définir des mesures correctives à prendre en cas d'écart; - Implanter des procédures permettant de vérifier que les systèmes fonctionnent correctement; - Mettre en place une tenue de dossiers efficace. Comme les dangers peuvent survenir à toutes les étapes de la chaîne alimentaire, il est très important de pouvoir déceler et analyser correctement tous ces dangers. Description, Besoin et Avantage des produits et services La viande provenant du gibier se qualifie comme un produit sain, à faible teneur en gras et très riche en protéines. La gamme de produits haut de gamme de La Maison du Gibier répond aux exigences du consommateur averti qui recherche un produit hors du commun. Les différents scandales reliés à la " vache folle " ou aux aliments dits " OGM " ouvrent la porte aux produits provenant de la viande de gibier. Description de nos produits Petits gibiers: Caille, Canard, Faisan, Pintade, Perdrix, Pigeon, Lapin, Lièvre, Oie de grain, Foie gras Entier, cuisse, poitrine, semi-désossé, désossé, farci ou coupe selon les spécifications du client. Grands gibiers: Bison, Caribou, Cerf rouge, Daim, Sanglier, Autruche. Entier, désossé ou coupé selon les spécifications du client. Accueil / Profil de l'entreprise / Nos produits / Points de vente Nouveautés / Trucs et recettes / Nouvelles / Nous joindre © www.lamaisondugibier.com Tous droits réservés. La Maison du Gibier 2002 Production Côté Interactif info@lamaisondugibier.com